Il riso rosso è una varietà di riso di origine orientale che contiene importanti sali minerali, come il fosforo e il magnesio.
Inoltre il riso rosso integrale, rispetto al riso raffinato, mantiene un maggior contenuto di fibre e di altri sali minerali.
Ideale per le insalate di riso ed in abbinamento ai secondi piatti di carne, pesce o vegetali.
Questo riso rosso viene prodotto dalla Riseria delle Abbadesse di Grumolo della Abbadesse (Vi), antico feudo delle Monache Benedettine.
Ricca di corsi d'acqua, è un’area molto adatta alla coltivazione di riso; qui i fratelli Pavan conducono la loro riseria lavorando il riso già prodotto nell'azienda agricola di famiglia ed altre varietà locali, in modo da valorizzare una eccellenza della produzione italiana ed internazionale.
Cuoce in 40 minuti.