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La storia di Camillo Donati è strettamente legata alla tradizione vitivinicola emiliana.
Alla morte del padre nel 1992, supportato dalla moglie Francesca e dai suoceri, decide di lasciare il suo lavoro di ragioniere per dedicarsi alla vigna di famiglia, impiantata dal nonno all’inizio del secolo scorso.
Sono due le figure che segnano la formazione di Camillo: il padre, che gli trasmette l’amore per la natura da cui nascerà la visione di una pratica agricola responsabile e Ovidio, anziano viticoltore legato alla famiglia, che gli insegnerà il lavoro di cantina.
L’azienda oggi conta 15 ettari di vigneto, impiantati a partire dal 1999, su terreni argillosi ricchi di limo; la produzione è integralmente dedicata ai vini rifermentati in bottiglia secondo le tecniche tradizionali della zona.
