Campania | Italia

Aglianico Nude 2007 Cantina Giardino

  • Luogo: Ariano Irpino, Avellino
  • Denominazione: Campania Aglianico IGP
  • Vitigno: Aglianico
  • Annata: 2007
  • Alcol: 14%
  • Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione in botti di castagno, rovere e acacia per tre mesi; maturazione negli stessi contenitori per cinque anni, affinamento in bottiglia per i successivi cinque.

Le uve dell’Aglianico ‘Nude’ provengono dai vigneti di Paternopoli, dove le piante sono centenarie e in alcuni casi risalgono a prima dell’arrivo della filossera. La lunga maturazione in legno permette a questo vitigno di esprimere le proprie potenzialità di invecchiamento.

L’annata 2007 rivela gradualmente il profumo di prugna, di foglie secche e di terra. In bocca emerge il tannino mordente che si stempera nel lungo finale ematico.

Da provare in abbinamento alla pecora alla pignata: la carne viene messa a marinare per un paio d’ore con aceto e alloro e successivamente stufata con cipolla e i pomodori.

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€ 28,00/pz
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Aglianico Nude 2007 Cantina Giardino
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