Vino Bianco Frizzante Cantina Giardino

La storia di Cantina Giardino inizia nel 1997 quando un gruppo di sei amici, guidati dall’entusiasmo di Antonio de Gruttola e della moglie Daniela, iniziano a sperimentare le prime vinificazioni nel garage del Dottor Giardino, padre di uno dei membri del gruppo a cui si deve il nome del progetto. 

Durante il periodo di lavoro presso l’azienda Terredora, Antonio scopre un grande patrimonio viticolo che, purtroppo, non è valorizzato da un’agricoltura industriale, nasce così il desiderio di narrare e restituire il territorio attraverso processi naturali.

I primi anni di lavoro serviranno ad acquisire consapevolezza fino al completo abbandono dell’anidride solforosa nel 2006.

Antonio e Daniela continuano anche oggi a sperimentare: insieme a Bottai Cione seguono un progetto sui legni autoctoni di acacia, ciliegio e castagno che vengono utilizzati per la maturazione dei vini bianchi.