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Noè Stefano Amerighi

  • Luogo: Arquata del Tronto, Ascoli-Piceno
  • Denominazione: Vino Bianco
  • Vitigno: non dichiarabile*
  • Alcol: 12,5%
  • Vinificazione: fermentazione delle uve sulle bucce e affinamento in botte nella cantina, a Cortona, di Stefano Amerighi.

Il Noè di Stefano Amerighi o meglio il Noè di Stefano Amerighi e Maurizio Silvestri è un vino bianco naturale da uve il cui vitigno non è dichiarabile* provenienti da una vecchissima vigna della zona di Arquata, probabilmente una delle poche rimaste in quella zona, scovata da Stefano Amerighi grazie a Maurizio Silvestri, scrittore e appassionato di vino.

È un vino molto particolare che vale sicuramente l'assaggio perché non fosse altro per la difficoltà di produzione e per l'amore che Stefano Amerighi gli ha riservato. La vigna è in provincia di Ascoli Piceno e lì viene condotta e curata; la vinificazione è a Cortona, nella cantina di Stefano.

Il bianco Noè, di colore giallo ocra intenso, vivace, ma mai pesante. Sia in bocca che al naso si sentono le note di erba secca, rosa e qualche accenno di canfora.

Ma ciò che più lo caratterizza è la genuinità da bevuta giornaliera, senza troppi orpelli, fisici e metafisici.

Da provare in abbinamento ad una selezione di pecorini toscani di diversa stagionatura.

Temperatura di servizio 13-14 °C

*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, il nome del vitigno non può essere riportato.

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