Francia

Olla Rouge Matassa

  • Luogo: Calce, Languedoc-Roussillon, Francia
  • Denominazione: Vin de France
  • Vitigni: 70% Grenache Noir, 20% Grenache Gris, 10% Macabeu
  • Annata: 2020
  • Alcol: 12%
  • Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione in vasche di cemento per 2 settimane; affinamento per 8 mesi negli stessi contenitori.

L’Olla Rouge 2020 al primo impatto ha odori organici e animali che, dopo alcuni minuti, lasciano spazio alla freschezza dei frutti rossi; in bocca è sottile, l’acidità è decisa mentre il tannino è appena accennato.

Da provare in abbinamento al ‘fricandeau de l’Aveyron’, paté rustico cotto al forno nella rete di maiale con erbe e spezie, servito freddo come stuzzichino da aperitivo.

Temperatura di servizio: 14-16 °C

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Olla Rouge Matassa - fronte
Olla Rouge Matassa
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