- Luogo: Pantelleria - Sicilia
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Vitigno: Catarratto, Pignattello
- Alcol: 11%
- Annata: 2021
- Vinificazione: in uvaggio in acciaio con fermentazione spontanea e macerazione di un giorno sulle bucce.
Il Firri Firri Terre Siciliane IGT di Tanca Nica è il vino rosso di Francesco e Nicoletta ottenuto dalle uve Catarratto e Pignatello detto anche Nivuro Locale coltivate in vigne site su suoli sabbiosi e basaltici impiantate più di sessanta anni fa.
È un vino naturale così come lo sono tutti i vini prodotti da Francesco e Nicoletta che, nelle loro vigne, svolgono tutti i lavori manualmente e con l'aiuto del loro asino.
Per la custodia del vigneto vengono utilizzati solamente zolfo e rame, e la stessa filosofia viene seguita in cantina per offrire un vino che sia la più autentica espressione di come quel vitigno si esprime in quello specifico microclima territoriale.
Lo consigliamo in abbinamento con la pasta con l'ammogghio, tipico piatto pantesco: una pasta condita con un pesto a base di pomodorini freschi, aglio e origano.
Temperatura di servizio: 16°-18°C.
