- Luogo: Pantelleria - Sicilia
- Denominazione: Vino Bianco
- Vitigno: non dichiarabile*
- Alcol: 12%
- Vinificazione: grappoli diraspati a mano, pigiati con i piedi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa né chiarifiche e filtrazioni.
Il Tanca Nica etichetta Grigia è un vino bianco prodotto con uve di vitigno non dichiarabile* allevate ad alberello pantesco. L'anno di impianto della vigna è il 1970; il suolo è vulcanico, sciolto e poco profondo, formato da pomici grigie di piccola granulometria, su un substrato di roccia madre di lava ignimbrite. L'altitudine è di 150m sul l.m.; l'esposizione ad ovest.
È un vino naturale così come lo sono tutti i vini prodotti da Francesco e Nicoletta che, nelle loro vigne, svolgono tutti i lavori manualmente e con l'aiuto del loro asino.
Per la custodia del vigneto vengono utilizzati solamente zolfo e rame, e la stessa filosofia viene seguita in cantina per offrire un vino che sia la più autentica espressione di come quel vitigno si esprime in quello specifico microclima territoriale.
Il Tanca Nica etichetta Grigia vale l'assaggio ma, purtroppo ne sono state prodotte solo 200 bottiglie.
Lo consigliamo in degustazione insieme ad una selezione di formaggi a latte crudo.
Temperatura di servizio: 12°-13°
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, il nome del vitigno non può essere riportato.
