È il Farro soffiato del Castellano al cioccolato coltivato, con metodi biologici, dall’Azienda Agricola Terreni Riuniti Alta Valnerina nei terreni di sua proprietà.
E’ ottenuto dall'unione del chicco di farro, Triticum Dicoccum, soffiato con il cioccolato. La “soffiatura” consiste nella cottura del chicco a secco, ad alte temperature, e nella successiva “gonfiatura” tramite vapore.
Il farro soffiato al cioccolato, croccante e gustoso, è ideale con il latte, anche vegetale, con lo yogurt o spolverato sopra ad un'insalata di fratta fresca di stagione.
E’ indicato anche per la prima colazione e/o merenda dei bambini.
