Pomodorini secchi coltivati direttamente in azienda, selezionati tra vecchie varietà locali, lavorati a mano e conservati secondo metodi tradizionali di lavorazione, con l’impiego unicamente di
conservanti naturali quali l’aceto ed il sale.
Tutti i sott'oli della Masseria Mirogallo vengono prodotti raccogliendo gli ortaggi al giusto grado di maturazione, e poi tagliandoli a filetti o a pezzi.
Quindi, a seconda del tipo di preparazione, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati con olio extravergine di oliva.
Così preparati conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario; il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sott'oli preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.
La confezione è da 195gr.
