Chocolate 100% Claudio Corallo 160gr

È il cioccolato 100% di Claudio Corallo: una massa di cacao puro, morbido, vellutato, aromatico e con persistenza notevole.

Ottimo da consumare senza altro accompagnamento, è anche l’ideale per preparare dolci.

Sciolto in acqua calda e poi agitato energicamente, si trasformerà in una straordinaria cioccolata in tazza.

Claudio Corallo produce da 40 anni il cacao che trasforma poi in cioccolato; nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura e ogni tappa del processo di produzione è scrupolosamente controllata.

Claudio Corallo si è avvicinato al mondo del cacao con la convinzione che l'amaro del cacao derivasse da difetti di lavorazione o dai frutti.

Per scoprire le origini di questa componente amara e produrre un cacao senza difetti, decise di creare un suo laboratorio.

Attraverso la sperimentazione nelle piantagioni e la trasformazione dei vari campioni, Corallo è riuscito a capire veramente il cacao e ad identificare i vari errori di trasformazione che lo rendevano amaro.

Chi ama il cioccolato non può non aver assaggiato, almeno una volta nella vita, quello di Claudio Corallo.

La confezione è da 160gr.