E' una tavoletta di cioccolato, cacao 73,5%, con l'aggiunta di fave di cacao.
Dolce, intenso e croccante. I pezzettini di fave di cacao tostate mescolate al cioccolato richiamano e rilasciano i profumi del cacao appena raccolto mentre al palato si fanno ricordare per la purezza del gusto.
Claudio Corallo produce da 40 anni il cacao che trasforma poi in cioccolato; nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura e ogni tappa del processo di produzione è scrupolosamente controllata.
Claudio Corallo si è avvicinato al mondo del cacao con la convinzione che l'amaro del cacao derivasse da difetti di lavorazione o dai frutti.
Per scoprire le origini di questa componente amara e produrre un cacao senza difetti, decise di creare un suo laboratorio.
Attraverso la sperimentazione nelle piantagioni e la trasformazione dei vari campioni, Corallo è riuscito a capire veramente il cacao e ad identificare i vari errori di trasformazione che lo rendevano amaro.
Chi ama il cioccolato non può non aver assaggiato, almeno una volta nella vita, quello di Claudio Corallo.
La confezione è da 150gr.
