Emilia Romagna | Italia

Emozione di Ghiaccio Croci

  • Luogo: Castell’Arquato, Piacenza
  • Denominazione: Vino da tavola
  • Vitigno: 70% Malvasia di Candia, 30% Moscato
  • Formato: 0,375l
  • Vinificazione: le uve sono lasciate ad appassire sulla pianta e raccolte durante l’inverno, quando, sotto lo zero, gli acini ghiacciano. Dopo la torchiatura parte la fermentazione spontanea che può durare anche un anno intero. L’innalzamento delle medie invernali ha permesso di produrre questo vino solo fino all’annata 2011.

L’approccio a ‘Emozioni di Ghiaccio’ è sorprendente per via della ricchezza dei suoi sentori: la pungenza dell’acidità volatile lascia spazio alla frutta disidratata, alla nocciola tostata e alla scorza d’agrumi; la densità del sorso e la dolcezza potrebbero essere eccessive se sul finale non si presentasse una decisa vena acida.

Da provare con la Spongata piacentina, dolce tipico ricco di frutta secca e spezie.

Temperatura si servizio: 11-13 °C

Prodotto spedito ogni Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday.
$47.00/pz
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