- Luogo: Castell’Arquato, Piacenza
- Denominazione: Vino da tavola
- Vitigni: non dichiarabili*
- Alcol: 14%
- Vinificazione: pigiatura, fermentazione spontanea in cemento, macerazione in cemento a contatto con le bucce per 14 giorni. Affina 8 mesi in cemento e 18 mesi in legno.
Il San Bartolomeo, vino rosso fermo dell'azienda Croci, nasce dall'unione tra uve di vitigni non dichiarabili* raccolte rigorosamente a mano. Un matrimonio perfettamente riuscito tra la signora Acidità e il signor Tannino.
L’uva ben matura viene raccolta a mano, sistemata in piccole cassette e vinificata in macerazione sulle bucce per trenta giorni circa.
Si presenta di colore rubino carico. Al naso tende ad aprirsi lentamente e si presenta intenso, con richiami di tabacco e chiodi di garofano.
In bocca ha una buona struttura, tannini dolci e persistenti e tutta la buona acidità tipica di questo uvaggio.
E’ un vino piacevole, di ottima bevibilità ideale anche come aperitivo con una selezione di formaggi e salumi toscani.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, i nomi dei vitigni non possono essere riportati.
