È la mostarda di anguria bianca di Bottega Pavesi preparata artigianalmente con anguria bianca, vino, zucchero ed estratto di senape.
L'anguria bianca è un frutto recuperato, tipico della stagione autunnale, molto trascurato, nel tempo, dagli agricoltori.
La canditura avviene con metodo tradizionale che prevede scottature graduali in pentole di alluminio per 5 giorni, fino ad arrivare al grado di canditura desiderato.
L'anguria bianca si esprime molto bene in mostarda: è bella da vedere per il colore brillante e buona sia per la consistenza che per il sapore.
È perfetta con i formaggi freschi ma anche con le carni scottate o bollite.
La confezione è da 150gr.
