Sao Tome

Chocolate 75% 50gr

Un cioccolato 75%: morbido, vellutato, aromatico e con persistenza notevole.

Ottimo da consumare senza altro accompagnamento, è anche l’ideale per preparare dolci.

Sciolto in acqua calda e poi agitato energicamente, si trasformerà in una straordinaria cioccolata in tazza.

Claudio Corallo produce da 40 anni il cacao che trasforma poi in cioccolato; nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura e ogni tappa del processo di produzione è scrupolosamente controllata.

Claudio Corallo si è avvicinato al mondo del cacao con la convinzione che l'amaro del cacao derivasse da difetti di lavorazione o dai frutti.

Per scoprire le origini di questa componente amara e produrre un cacao senza difetti, decise di creare un suo laboratorio.

Attraverso la sperimentazione nelle piantagioni e la trasformazione dei vari campioni, Corallo è riuscito a capire veramente il cacao e ad identificare i vari errori di trasformazione che lo rendevano amaro.

Chi ama il cioccolato non può non aver assaggiato, almeno una volta nella vita, quello di Claudio Corallo.

La confezione è da 50gr.

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.

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€ 7,00/pz
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Claudio Corallo
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