L’Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato etichetta rossa, è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d’uve dell'Emilia Romagna e una piccola percentuale di aceto di vino.
L’affinamento avviene in botti di rovere.
Il suo gusto rotondo, espressione di un equilibrio perfetto tra il dolce e l’agro, nasce dal lento invecchiamento in botti di rovere e ne fa il prodotto più prezioso nella gamma degli aceti balsamici di Modena IGP.
È indicato per ricette esclusive, sulle verdure, sulle fragole, sul gelato o sul parmigiano reggiano.
Si consiglia di non utilizzarlo nelle cotture perché perderebbe il suo valore.
