Il Cioccolato Biologico di Taormina fa parte della collezione cioccolati d'Italia di Sabadì, una serie di barrette di cioccolato biologico appositamente dedicata ad alcune località italiane.
Questa barretta dedicata a Taormina è un cioccolato biologico, lavorato a freddo, fresco e aromatico con more di gelso e foglie di nepetella.
Caratteristica comune dei cioccolati d'Italia sono:
- il cioccolato, cacao 60%, realizzato con un cacao straordinario, il Nacional fino de Aroma che arriva dall’Ecuador;
- l’impiego del solo burro di cacao presente in natura nelle fave di cacao, scelta voluta per rendere meno grasso il cioccolato e lasciare il palato pulito;
- la lavorazione a freddo, con temperature non superiori ai 45°C, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche delle materie prime selezionate;
- L'utilizzo di materie prime biologiche, Presidio Slow Food e/o provenienti da produttori del commercio Equo e Solidale, rispettoso delle piccole comunità indigene, dell’ambiente e della biodiversità.
