Il Cioccolato Biologico delle Isole Eolie fa parte della collezione cioccolati d'Italia di Sabadì, una serie di barrette di cioccolato biologico appositamente dedicata ad alcune località italiane.
Questa barretta dedicata alle Isole Eolie è un cioccolato biologico, lavorato a freddo, deciso e aromatico con carrube e fiori di assenzio.
Caratteristica comune dei cioccolati d'Italia sono:
- il cioccolato, cacao 60%, realizzato con un cacao straordinario, il Nacional fino de Aroma che arriva dall’Ecuador;
- l’impiego del solo burro di cacao presente in natura nelle fave di cacao, scelta voluta per rendere meno grasso il cioccolato e lasciare il palato pulito;
- la lavorazione a freddo, con temperature non superiori ai 45°C, per mantenere inalterate le proprietà organolettiche delle materie prime selezionate;
- L'utilizzo di materie prime biologiche, Presidio Slow Food e/o provenienti da produttori del commercio Equo e Solidale, rispettoso delle piccole comunità indigene, dell’ambiente e della biodiversità.
