E la colatura di alici di menaica prodotta dal laboratorio artigianale di Alici di Menaica.
E' il frutto dell’affioramento del liquido estratto dalla salagione delle Alici di Menaica, Presidio Slow Food.
È caratterizzata da un colore chiaro, ha un sapore delicato ma deciso.
La Colatura di Alici di Menaica è un prodotto utilizzabile in moltissime preparazioni.
La si può utilizzare per insaporire antipasti a base di pesce, insalate, verdure grigliate, al vapore o soffritte, per dare un tocco di sapore in più a zuppe di pesce e primi piatti.
Generalmente, in una ricetta semplice, basta aggiungere all'olio extravergine di oliva riscaldato sull'aglio un cucchiaio di colatura di alici di menaica e, con la miscela ottenuta, condire un piatto di pasta spolverandolo con del prezzemolo fresco, per ottenere un primo piatto speciale.
La confezione è da 100ml.
