E' il torrone morbido di mandorle di Noto del Caffé Sicilia di Noto.
E' forse la versione più elegante del torrone morbido siciliano. Nel miele, caramellato al giusto grado di cottura, vengono immerse le mandorle di Noto e per completarne il gusto viene aggiunta una dose generosa di pistacchi verde di Bronte D.O.P., l'oro verde che ne colora l'aspetto e impreziosisce il gusto.
L'equilibrio tra le note floreali del miele di fiori di arancio e la suadente nota amarognola della mandorla rendono speciale questo torrone.
Si accompagna con vini liquorosi giovani, da uve poco appassite e malvasie di collina.
