E' la crema di mandorle di Noto di Caffè Sicilia fatta con la mandorla, cultivar Romana di Noto, acqua e zucchero.
La mandorla utilizzata è quella bianca pelata.
Il suo piacevole gusto delicato la rende una bevanda perfetta se allungata con l'acqua ma anche uno spuntino energetico in una fetta di pane leggermente tostata.
40% è il contenuto minimo di mandorla.
Può essere usata anche per creare creme per guarnire dolci e gelati.
