Campania | Italia

Capicollo di Fichi ai Pistacchi

Il capicollo di fichi ai pistacchi è un morbido impasto di fichi, varietà dottato, profumato da mandorle tostate e da una verde granella di pistacchi.

Piacevole da gustare in qualunque momento della giornata, quando si avverte un desiderio di dolcezza, è ottimo come dessert in accompagnamento ad un buon gelato o da solo in abbinamento a un marsala invecchiato o ad un rum agricole.

E' una delle delizie dell'azienda Santomiele che coltiva e trasforma il fico varietà dottato, un fico molto diffuso in tutta l'Italia meridionale, molto apprezzato per la sua dolcezza, il suo profumo che ricorda i fiori di campo e per la compattezza della polpa che lo rende particolarmente adatto all'essiccazione

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