Il Mastroccroccante è un croccante che utilizza la melassa di fichi al posto dello zucchero: è infatti realizzato con nocciole, miele, bucce di agrumi, melassa nera di fichi varietà Dottato, burro di cacao e vaniglia.
Liquirizia e caramello sono solo due dei profumi che si sprigionano al taglio delle tonde nocciole bianche, tenute insieme dalla melassa di fichi. L’assenza di zuccheri aggiunti conferisce una delicata leggerezza.
Nel cuore del parco del Cilento, l'azienda Santomiele trasforma in durevoli delizie i fichi della varietà Dottato.
Il Dottato è un fico molto diffuso in tutta l'Italia meridionale, molto apprezzato per la sua dolcezza, il suo profumo che ricorda i fiori di campo e per la compattezza della polpa che lo rende particolarmente adatto all'essiccazione.
