Campania | Italia

Zuppa di Farro e Legumi

È un mix composto da farro integrale, fagioli di Controne, fagiolo dall'occhio e ceci: un connubio sano ed equilibrato in linea con la tipica dieta mediterranea.

La zuppa di legumi e cereali proposta è perfetta come piatto unico: il farro integrale è ricco di carboidrati, fibre e proteine, i fagioli e i ceci contengono una buona dose di proteine vegetali.

Non necessità di preventivo ammollo, è sufficiente un abbondante risciacquo in acqua corrente ed il tempo di cottura è di circa un'ora.

Può essere mangiata calda in inverno e tiepida in estate e si presta ad essere arricchita con qualunque tipologia di verdura, erbe e spezie accompagnate da un buon olio extravergine di oliva.

Un’ottima scelta per nutrirsi in modo salutare.

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Zuppa di Farro e Legumi - fronte
Zuppa di Farro e Legumi
Michele Ferrante
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