Il farro soffiato dell'azienda Dolci Giuseppina è coltivato con metodo biologico.
La “soffiatura” dei cereali, e dunque anche del farro (Triticum dicoccum) consiste nella cottura dei chicchi a secco, ad alte temperature, e nella successiva “gonfiatura” tramite vapore.
È consigliato per una dieta leggera, ipocalorica e a bassissimo contenuto di grassi.
Ideale per la prima colazione, aggiunto al latte o allo yogurt, è ottimo anche per arricchire le insalate: aggiunto dopo il condimento, apporta anche una nota di croccantezza.
