E' un succo di ciliegia, fatto solo con ciliegia italiana raccolta al giusto livello di maturazione e nulla di più; non contieme zuccheri diversi da quelli della liliegia.
E' preparato seguendo il metodo di Marco Colzani che, in tutti i suoi prodotti, segue una attenta selezione qualitativa della materia prima e l'eliminazione tutto ciò che è superfluo.
I succhi di Marco Colzani sono artigianali ed artigiano si definisce Marco, nello specifico, uno di quelli che trasforma tutto ciò che gli passa tra le mani.
Generalmente Marco Colzani per questo succo sceglie la ciliegia cultivar Celeste dell'Emilia Romagna coltivata da piccoli agricoltori locali ma se al momento della selezione non fosse della qualità desiderata verrà sostituita con un'altra ciliegia sempre italiana.
