E' un succo di pompelmo fatto solo con pompelmo coltivato in Italia, raccolto al giusto livello di maturazione, acqua, zucchero di canna e preparato seguendo il metodo di Marco Colzani che, in tutti i suoi prodotti, segue una attenta selezione qualitativa della materia prima e l'eliminazione tutto ciò che è superfluo.
I succhi di Marco Colzani sono artigianali ed artigiano si definisce Marco, nello specifico, uno di quelli che trasforma tutto ciò che gli passa tra le mani.
Per il succo di pompelmo, Marco Colzani predilige la cultivar star ruby, coltivata in Sicilia. Se al momento della selezione la qualità non è quella che Marco richiede verrà scelto un altro pompelmo sempre italiano.
