E' una marmellata di mandarini naturale e artigianale fatta con i soli mandarini di Ciaculli in Sicilia.
I mandarini, accuratamente selezionati e scelti per la preparazione della confettura, sono raccolti al raggiungimento della piena maturazione, puliti e montati completamente a mano.
Per conservare gli aromi e i colori naturali della frutta, senza alterarli, la lavorazione avviene a basse temperatura e in sottovuoto.
Grazie all'altissima percentuale di frutta con cui è prodotta questa marmellata, 110gr di frutta ogni 100gr di marmellata, non è necessaria l'aggiunta di alcun gelificante o pectina.
L'unico ingrediente che viene aggiunto è lo zucchero di canna.
