E' un succo di mele fatto solo con mele italiane raccolte al giusto livello di maturazione e nulla di più.
E' preparato seguendo il metodo di Marco Colzani che, in tutti i suoi prodotti, segue una attenta selezione qualitativa della materia prima e l'eliminazione tutto ciò che è superfluo.
I succhi di Marco Colzani sono artigianali ed artigiano si definisce Marco, nello specifico, uno di quelli che trasforma tutto ciò che gli passa tra le mani.
Generalmente per questo succo di mela, Marco Colzani privilegia l'impiego delle mele di montagna coltivate, in Valtellina, da piccoli agricoltori locali ma, se al momento della selezione, le mele non fossero della qualità desiderata, verrà scelta una mela diversa ma sempre italiana.
