Polisy | Francia

Champagne Polisy Blanc de Noir Beaufort

  • Luogo: Polisy, Champagne, Francia
  • Denominazione: Champagne AOC
  • Vitigno: Pinot Noir
  • Annata: 2014
  • Alcol: 12%
  • Vinificazione: pressatura, fermentazione spontanea in tini di legno e rifermentazione in bottiglia secondo la méthode champenoise. Maturazione in bottiglia fino alla sboccatura. Dosaggio: circa 8 g/l.

Lo Champagne Blanc de Noir nasce dai vigneti di Polisy, nella Côte de Bar, dove i terreni prevalentemente argillosi danno vita a vini eleganti, freschi e dallo sviluppo gustativo teso.

L’impatto olfattivo rimanda al lievito, per poi virare ai frutti rossi e all’arancia; il sorso è trascinato dall’acidità e dal perlage persistente che lascia la bocca pulita.

Lo consigliamo in abbinamento un risotto alla zucca gialla guarnito con una croccante fettina di speck.

Temperatura di servizio: 11-13 °C

Prodotto spedito ogni Martedi, Mercoledi, Giovedi, Venerdi.
85,00 €/pz
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Champagne Polisy Blanc de Noir Beaufort - fronte
Champagne Polisy Blanc de Noir Beaufort
André Beaufort
BIOLOGICO
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