Sono pomodori ciliegini coltivati nei terreni dell’azienda, a pochi chilometri dal mare.
La raccolta avviene a luglio e i pomodori vengono subito selezionati e tagliati.
Quindi inizia la lavorazione confit, parola francese che indica un'antica tecnica di conservazione tramite essiccazione a bassa temperatura per lungo tempo in presenza di zucchero.
Un lento appassimento che permette di conservare il sapore dei pomodori ciliegini, esaltato dallo zucchero.
Questa lavorazione così delicata permette anche di preservare le proprietà nutrizionali dell’alimento, ricco di licopene e sali minerali.
Sono indicati in qualunque ricetta in cui sono richiesti i pomodorini sott'olio.
La confezione è da 230gr.
