L’Agricola Giordano è la storia di una famiglia che, da tre generazioni, porta avanti con passione e dedizione il proprio impegno nel mondo dell’agricoltura.

Tutto ha inizio con Chiaffredo Giordano, nonno dell’attuale proprietario, che negli anni Trenta, grazie alla sua tenacia e alla capacità di cogliere le opportunità, con il suo duro lavoro nelle "carbunere" – la produzione di carbone dal legno – riesce ad acquistare, un piccolo "ciabot" nelle pianure del comprensorio dell'antico marchesato di Saluzzo, ai piedi del Monviso, nel comune di Verzuolo. Questo angolo di Piemonte, dove si trova ancora oggi l’Agricola Giordano, sarebbe diventato la culla di un’azienda agricola destinata a crescere e prosperare.

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, Chiaffredo e la sua famiglia si trasferiscono stabilmente a Falicetto, dove iniziano a gestire direttamente i terreni. È un’impresa tutt'altro che facile perché, nei primi anni, il maggior impegno era riuscire a rendere coltivabile un terreno, avaro di risorse e difficile da lavorare, perché sito nelle vicinanze del fiume Varaita, una zona ricca di pietre e poco adatta sia al pascolo sia alla coltivazione del grano.

Ci vogliono anni di lavoro e dedizione prima che la famiglia Giordano scopra la vera vocazione della loro terra: la frutticoltura. È grazie all’intuizione e alla spinta del figlio di Chiaffredo, padre dell'attuale proprietario, che la produzione agricola si sposta verso la coltivazione della frutta, con particolare attenzione alle mele che, presenti in Piemonte fina dai tempi dell'antica Grecia, crescevano spontaneamente nei campi, spesso in modo disordinato e frammentario.

Fino agli anni Ottanta, l’azienda combina la zootecnia con la frutticoltura, allevando bovini di razza Piemontese e coltivando diverse varietà di frutta. Ma, è proprio in questo periodo che l’Agricola Giordano vive una svolta cruciale, grazie anche all'ingresso dell'attuale proprietario, Chiaffedo che ha il nome del nonno, e sua moglie Daniela che decidono, con una serie di interventi sul campo, di diventare parte attiva nel movimento di recupero delle varietà antiche di mele.

Negli anni Settanta e Otanta, infatti, la frutticoltura si stava trasformando rapidamente, con una spinta sempre maggiore verso le coltivazioni intensive e le varietà commerciali di mele, spesso straniere, che stavano sostituendo le antiche cultivar locali. Queste varietà moderne erano certamente più produttive, ma al prezzo di una significativa perdita di biodiversità e di qualità organolettica.

È in questo contesto che l’Agricola Giordano decide di fare una scelta controcorrente: anziché abbandonare le antiche varietà di mele, sceglie di tutelarle e valorizzarle, diventando "pioniere" nel loro recupero. Varietà come la “Ronzé” e la “Grigia di Torriana”, che rischiavano di scomparire, vengono salvaguardate grazie anche all'impegno della famiglia Giordano, che comprende l’importanza di preservare il patrimonio genetico locale.

Il recupero delle antiche varietà non è solo una questione di tradizione, ma un'opportunità per differenziarsi in un mercato sempre più standardizzato; inoltre, queste mele, adattate da secoli ai microclimi e ai terreni piemontesi, portano con sé un sapore autentico, unico, e una resistenza naturale alle malattie, riducendo la necessità di trattamenti chimici tanto ché l'agricola Giordano si converte, proprio in questi anni, al regime biologico.

Le mele antiche, non sono solo un prodotto agricolo, ma anche il simbolo di un’agricoltura più sostenibile e rispettosa dell'ambiente. In un'epoca in cui la produttività sembra essere l'unico parametro di valore, queste varietà dimostrano che è possibile coniugare qualità, biodiversità e sostenibilità.

Oggi, l'Agricola Giordano è gestita con passione da Chiaffredo e sua moglie Daniela, con il prezioso supporto del padre e della madre. Questa collaborazione intergenerazionale permette all'azienda di mantenere vive le antiche tradizioni agricole, integrandole con tecniche innovative e una visione orientata alla sostenibilità. Le antiche varietà di mele, fiore all'occhiello dell'azienda, sono al centro di un’attività che promuove la qualità e la genuinità, rispondendo alle richieste di consumatori sempre più attenti e consapevoli.

La storia di questa famiglia è la chiara dimostrazione di come tradizione e innovazione possano convivere. Le mele di varietà antica non sono solo un patrimonio del passato, ma una risorsa viva e vitale che arricchisce il panorama agricolo piemontese e mentre la frutticoltura intensiva domina in molte aree, l'Agricola Giordano dimostra che è possibile praticare un’agricoltura diversa, che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.